Spiceblog — WHO Health Diet
Pia Struck
Ballaststoffe: Der Schlüssel zu mehr Gesundheit
Immer wieder begegnet mir die Frage, ob Kohlenhydrate nicht schlecht für uns sind und dick machen? Um das zu beurteilen, lohnt es sich zu verstehen, dass Kohlenhydrate entweder aus Einfach- und Mehrfachzuckern oder aus Ballaststoffen bestehen können. Zwei in ihrer Wirkung und ihrem Nutzen für den Körper komplett unterschiedliche paar Schuhe: Raffinierter, weißer Haushaltszucker gehört ebenso zu den Kohlenhydraten wie Ballaststoffe aus Vollkornprodukten und Gemüse! Physiologisch haben die beiden Kohlenhydrat-Arten allerdings einen gänzlich unterschiedlichen Einflüsse auf unseren Körper. Kohlenhydrate aus Zucker (Haushaltszucker, Honig, Fruchtzucker, Kokosblütenzucker etc.) führen zu einem sprunghaften Anstieg des Blutzuckerspiegels und werden schnell vom Körper abgebaut indem...
Pia Struck
Unser Belief: One Health!
Unser Belief: „One Health!“ Für uns ist ein Produkt nur dann wirklich gut und sinnvoll, wenn es ganzheitlich positiven Einfluss nimmt. Was meinen wir damit? Es reicht uns nicht, ein für die Umwelt unschädliches Produkt herzustellen, das aber für unseren Organismus schlecht ist. Das wäre doch so wie beim Klima-Weltrettungs-Marathon den Läufer so zu schädigen, dass er nicht durchs Ziel kommen kann! Umgekehrt ist ein sehr gesundes Produkt, das große Schäden beim Anbau, der Produktion oder für Tiere hervorruft, für uns auch nicht denkbar. Unser Bild von uns als Menschen, der Tiere und der Umwelt in der wir leben ist...
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